浙江杭州质监局发布的《现榨果（蔬）汁通用技术条件》根据产品特性分为现榨纯果汁饮料和现榨调味果肉汁饮料
“现榨纯果汁是指未添加任何配料（包括水）的现榨果汁，现榨调味果肉汁饮料是指允许添加不超过果总量40%的饮用水及辅配料加工而成的现榨果肉汁
”百果飘香果汁伴侣百果飘香果汁伴侣果汁和现榨果汁的区别现榨果汁现榨果汁现榨果汁采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物
现榨果汁要现榨现饮，不宜放置时间过久，否则很易变质
现榨果汁一般在餐饮行业较多
（复原）果汁：在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、口味和可溶性固形含量的制品，在标签上标明100%果汁
（复原）果汁在加工工艺上分热灌装、冷灌装两种
冷灌装要求环境、设备、卫生条件严格，灌装间必须具备无菌条件
因此冷灌装复原果汁均保持原水果的色泽、风味及营养成分
果汁饮料：在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品，其成品中果汁含量不低于10%（m/v）
⒈果汁伴侣：是将果汁饮料浓浆生产工艺与现榨果汁制作工艺相结合，专门针对现榨果汁制作中需要加入大量鲜果原料的特定工艺，采用精制白砂糖、果糖、多量的原果浆等为主要原料，精心研制的现榨果汁饮料专门配料，绝不添加人工甜味剂等物质，符合现榨果汁天然、新鲜、健康、营养的主旨，是餐饮酒店、宾馆、酒吧、夜场制作现榨果汁的首选配料
⒉优果粉：是现榨果汁饮料专用稳定剂，可有效防止现榨果汁的氧化变色、分层，防止果汁有效营养成分过快流失
是制作现榨果汁不可缺少的配料之一 ⒊优果糖：主要成分是果糖及葡萄糖，主要用于现榨果汁中甜度的调节，比白砂糖口感更好，是制作现榨果汁的优等原料 板栗汁板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国的特产 栗果中含糖及淀粉70 1%，蛋白质10 7%，脂肪2 7%，此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质，特别是维生素C、维生素B1和胡萝卜素的含量比一般干果都高 板栗尤其对肾虚患者有良好的疗效 栗子味甘性温，无毒，补脾健胃、补肾强筋、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症 因此，肾虚者不妨多吃一些板栗 南瓜汁南瓜也叫金瓜、番瓜、红南瓜、北瓜等，在植物分类中属于葫芦科，味甘，具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效 南瓜中还含有丰富的纤维素、氨基酸、维生素A、维生素C、钙、磷、钾、锌、胡萝卜素，以及少量的蛋白质和多种微量元素等 南瓜中所含有的丰富的β胡萝卜素，在人体吸收后可转化为维生素A，有利于骨骼的发育，并对眼睛的保护起着重要的作用，如防止眼睛干涩，防止夜盲症和视力减退等 同时它还可以有效地预防、调节、改善秋天气候干燥所带来的各种不适，如嘴唇干裂、皮肤干燥等症状 南瓜中还含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，能够有效地供给机体营养，促进机体对蛋白质的消化与吸收，从而增强免疫力，抵抗疲劳 玉米汁玉米，玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等，因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果 玉米含有多种营养成分，其中胡萝卜素的含量、维生素B2、脂肪含量居谷类之首，脂肪含量是米、面的2倍，其脂肪酸的组成中必需脂肪酸（亚油酸）占50%以上，并含较多的卵磷脂和谷固醇及丰富的维生素E，因此玉米具有降低胆固醇，防止动脉粥样硬化和高血压的作用，并能刺激脑细胞，增强脑力和记忆力 玉米中还含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缩短食物在消化道的时间，减少毒物对肠道的刺激，因此可预防肠道疾病 玉米除了有较高的营养价值外，还具有较高的食疗价值，在《本草纲目》中记载：“气味甘平，无毒，主治调中开胃，根叶主治小便淋漓 ”我国还有一些医著认为，玉米有利尿消肿、调中开胃的功效 最适宜有慢性肾炎者治疗时食用，还适用于有热象的各种疾病，如头晕、头胀的肝阳上亢，胃热引起的消渴，湿热型肝炎，肺热型鼻衄、咯血，以及产后血虚、内热所致的虚汗等 因此在我们的餐桌上经常有玉米就能强身健体 红枣枸杞汁红枣，又叫大枣、刺枣、美枣、良枣等，为我国特产之一 红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣泥、枣脯、枣酱、醉枣、熏枣、焦枣、乌枣、蜜枣、枣罐头、枣茶、枣酒、枣醋、枣原汁饮料等，一日食三枣，百岁不显老 红枣不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效 红枣能作为药用，早在《本草备要》中就有记述 说红枣能补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药 明代大医药学家李时珍在《本草纲目》中写道：大枣气味甘平，安中养脾气、平胃气、通九窍、助十二经，补少气，……久服轻身延年 现代医学研究表明，红枣对过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎、肝硬化、胃肠道肿瘤具有疗效 红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀 枸杞宁夏枸杞果实有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化 用作中药时功能滋补肝肾、益精明目 主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症 根皮有降压、退热、抑菌作用，功能清热凉血、退虚热，主治虚劳发热、尿血等症 已知枸杞果实含甜菜碱、玉米黄质素、酸浆红色素及脂肪油等；根皮含甜菜碱、谷甾醇及维生素B1 宁夏枸杞果实亦含甜菜碱、酸浆红色素等 芦荟汁芦荟是集食用、药用、美容、观赏于一身的保健植物新星 芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合 在西方国家，化妆品中因标有含芦荟成分而身价倍增，于是把它誉为“天然美容师” 它有着明显的食疗和医疗效果，对一些医院都束手无策的慢性病、疑难病常常有不可思议的功效，被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱” 芦荟含有大量氨基酸、维生素、多糖、蒽醌类化合物、多种酶、矿物质等元素，经常使用具有杀菌消炎、排泄毒素、使精力更充沛的作用 在日本、韩国、美国素有“万应良药”、“家庭医生”、“天然美容师”之称 柠檬苦瓜汁柠檬具有高度咸性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾 且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维他命C，不但能够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等 苦瓜性味：苦、寒成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β—苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽—P）及多种氨基酸 功能：清暑清热、明目、解毒 治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮 苦瓜熟食性温，生食性寒，可改善肠胃功能，清脂减肥，因此脾虚胃寒者不应生吃 九珍西芹汁9种新鲜水果的复合，加上西芹特有的香味，促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿 多维苹果（胡萝卜）汁这种果汁富含胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、果胶，能够增强体力和抵抗力，是老少皆宜的夏日饮品，尤其是身体容易疲劳的人，更应经常饮用 南亚情人果汁芒果又称为“爱情之果” 通体碧绿、种子未硬化、未成熟的青芒果被称为情人果，是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁质等营养元素 那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情 柳橙汁橙又名“黄果”、“金环”，分酸、甜两种 饱食饮宴后，饮一杯酸橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用 其果肉酸甜适度，富有香气 橙含有维生素A、B、C、D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素P、C均能增强毛细血管韧性；果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用 橙子性味酸凉，具有行气化痰，健脾温胃，助消化，增食欲等药用功效 橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂 橙皮还含一定时的橙皮油，对慢性支气管炎有效 食疗方剂中，将橙皮、生姜各10克水煎服，可治疗胃脘气滞 奇异果（猕猴桃）汁奇异果实源自中国叫猕猴桃，是各种水果中各种营养成分含量最高的，热量最低的，维他命C的最佳来源 奇异果含相当丰富的维他命、果胶、果酸等，可以给皮肤补充养分、预防黑斑，使皮肤更加白皙细腻，另外，奇异果还有降低胆固醇、帮助消化等功效 具有女性最关心的4种保健功效 1．提高免疫力，抑制致癌物质 2．抗辐射，抗氧化，抗自由基 3．降血糖血脂，保肝，增强消化能力 4．提高性功能 圣女果（番茄）汁西红柿，又名番茄，每100克西红柿含水分94 4克，蛋白质0 9克，脂肪0 2克，食物纤维0 5克，碳水化合物3 54克，尚含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等矿物质 吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患 西红柿里有十分丰富的叶红素，人食用后可转化为维他命A的抗病物质，能有效地防治癌症、心脏病、眼疾、肌体老化等重大人类疾病 中医认为：番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用
